O percurso de Ram Kumar Lama no setor do café começou em 2012 na Costa Coffee, no Dubai, onde adquiriu uma base sólida em preparação de café, atendimento ao cliente e gestão operacional. Com mais de uma década de experiência prática e uma paixão profunda pelo universo dos cafés de especialidade, é atualmente o cofundador da Dong Coffee. O seu foco diário recai sobre o aprovisionamento (sourcing), a torra e o serviço de cafés de alta qualidade, garantindo que cada chávena seja servida com o máximo cuidado e precisão técnica.
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