Laboratorio sensorial: café y cacao
Taller sensorial de café y cacao con Rosario (chocolatera) y Ramón (barista). Aprende a probar el chocolate con los cinco sentidos, explora el proceso bean to bar y descubre las conexiones entre el café y el cacao.
Análisis sensorial: Introducción a las ventosas
Descubra el método profesional de cata de café y aprenda a identificar aromas, sabores y texturas en una sesión práctica de cata. El primer paso para desarrollar tu paladar en el mundo de las especialidades de café.
Fundamentos del tueste y la cata del café
Aprenda los fundamentos del tueste y la cata de café en la Semana del Café de Lisboa. Un taller práctico sobre especialidades de café en Lisboa para mejorar su perfil sensorial y técnico.