Mercado del café

Campeonato de Habilidades de Espresso 2026

Normas oficiales

¡El Espresso Skills Championship regresa! Para 2026, hemos cambiado el enfoque de la técnica pura a la comunicación sensorial, la creatividad y el ambiente de tu servicio.

1. Visión general e inscripción

• Participantes: Limitado a 12 competidores.
• Inscripción: La entrada está garantizada mediante la compra del billete de competición. ¡Por orden de llegada!
• El reto: Cada competidor tiene quince minutos en escenario (5 min de preparación + 10 min de presentación) para servir 3 bebidas distintas.
• Concepto Unificado: Los competidores son animados a presentar un tema o una historia cohesiva que una sus bebidas, su estilo de servicio y su personalidad.

2. Las Bebidas

Cada competidor debe preparar y describir lo siguiente:

I. Espresso (Simple o Doble)

• Debe usar el café oficial del patrocinador (seleccionado por el competidor 1 semana antes del evento).
• Descripción Obligatoria: Debes identificar una característica de Cuerpo, una de Acidez e una de Sabor.

II. Capuchino Vegetal

• Debe prepararse usando la bebida vegetal proporcionada (Avenay el café del patrocinador elegido.
• Cualquier dosis o proporción de café está permitida.
• Descripción Obligatoria: Debes identificar una característica de Textura e una de Sabor.

III. Bebida de Autor

• El café es opcional (puede ser con cafeína o descafeinado).
• Requisito Debe usar al menos un jarabe de la lista proporcionada por el patrocinador.
• Descripción Obligatoria: Debes identificar dos características distintas de Sabor.

3. Cronograma

• 10:00 – 10:15: Resumen de apertura y sorteo del orden de actuación.
• 10:15 – 13:15: Bloque de la Mañana (Competidores 1 a 6).
• 13:15 – 14:15: Pausa para el almuerzo.
• 14:15 – 17:15: Bloque de la Tarde (Competidores 7 a 12).
• 17:15 – 17:30: Deliberación de los Jueces y Anuncio de los Ganadores.

4. Sistema de Puntuación (Total: 35 Puntos)

La puntuación fue diseñada para ser transparente y gratificante:

Consejo Pro: Un 10 perfecto se otorga cuando los jueces están 100% de acuerdo con tu descripción sensorial. ¡Sé honesto y preciso sobre lo que hay en la taza!

5. Reglas Técnicas y Logística

• Suministro de Café: Cada competidor recibe quinientos gramos de café En total (250g enviados 1 semana antes para entrenamiento, 250g proporcionados el día). No se proporcionará café extra.
• Equipamiento: La máquina de espresso y los molinillos son proporcionados y obligatorios. Sin embargo, eres libre de traer tu propio “kit” (portafiltros, filtros de precisión, jarras de leche, básculas y tus propias tazas/vasos).
• Ingredientes: Nosotros proporcionamos el café, la leche vegetal y los siropes. Todos los demás ingredientes para tu Bebida de Autor son tu responsabilidad.
• Limpieza ¡Mantén todo ordenado! Se deducirán puntos por estaciones de trabajo extremadamente desordenadas o fallos de higiene.
• Límite de Tiempo Exceder los 10 minutos de presentación resultará en una penalización de 1 punto por cada 30 segundos adicionales.

6. El Jurado

• 3 Jueces sensoriales: Cada juez se centrará en una de las bebidas, pero los tres evaluarán tu “Concepto y Servicio” global.
• Las decisiones de los jueces son finales y se basan en un consenso de sabor y técnica.

7. Premios y la Gloria

Creemos que todos los artistas que suben al escenario merecen reconocimiento, pero las mejores interpretaciones se llevarán a casa premios increíbles.