Adelino Cardoso

Adelino Cardoso é uma figura incontornável no universo do café em Portugal. Com mais de 40 anos dedicados ao Grupo Nabeiro – Delta Cafés, tornou-se sinónimo de excelência, tradição e inovação na arte da torra. A sua ligação ao café começou cedo: em 1977, com apenas 17 anos, iniciou o seu percurso na torrefação da Delta em Campo Maior. Desde então, tem sido um verdadeiro guardião do sabor, dedicando-se a aperfeiçoar cada etapa do processo que transforma grãos em experiências memoráveis.

Reconhecido como Mestre Cafeeiro da Delta Cafés, Adelino é o responsável por desenvolver e manter a consistência e qualidade dos blends que fazem da Delta uma referência em Portugal e além-fronteiras. A sua abordagem respeita a identidade de cada origem, resultando em perfis aromáticos ricos e equilibrados que refletem décadas de conhecimento técnico e sensibilidade sensorial.

É também o responsável pelos cafés servidos nas lojas Delta Coffee House Experience, onde a torra feita no local dá vida a cada chávena. A sua dedicação é visível no detalhe: da seleção dos grãos ao perfil de torra, passando pelo equilíbrio entre aroma, sabor e textura. Para Adelino, cada café é uma narrativa — e ele é o seu contador mais experiente.

Mais do que um profissional, Adelino Cardoso é uma lenda viva do café português, com um legado que honra o passado e inspira o futuro da torra em Portugal.