Adelino Cardoso

Adelino Cardoso es una figura ineludible en el universo del café en Portugal. Con más de 40 años dedicados al Grupo Nabeiro – Delta Cafés, se ha convertido en sinónimo de excelencia, tradición e innovación en el arte del tueste. Su conexión con el café comenzó temprano: en 1977, con solo 17 años, inició su trayectoria en la tostadora Delta en Campo Maior. Desde entonces, ha sido un verdadero guardián del sabor, dedicándose a perfeccionar cada etapa del proceso que transforma los granos en experiencias memorables.

Reconocido como Maestro Cafetero de Delta Cafés, Adelino es el responsable de desarrollar y mantener la consistencia y calidad de las mezclas que hacen de Delta una referencia en Portugal y más allá. Su enfoque respeta la identidad de cada origen, resultando en perfiles aromáticos ricos y equilibrados que reflejan décadas de conocimiento técnico y sensibilidad sensorial.

También es el responsable de los cafés servidos en las tiendas Delta Coffee House Experience, donde el tueste hecho en el lugar da vida a cada taza. Su dedicación es visible en el detalle: desde la selección de los granos hasta el perfil de tueste, pasando por el equilibrio entre aroma, sabor y textura. Para Adelino, cada café es una narrativa — y él es su narrador más experimentado.

Más que un profesional, Adelino Cardoso es una leyenda viva del café portugués., con un legado que honra el pasado e inspira el futuro del tueste en Portugal.