Desafiamos os participantes a adivinharem as origens do café através da degustação de diversas variedades e países, usando os sentidos e a memória numa prova às cegas estimulante.
Esta é a tua chance de mergulhar nos fundamentos do processo de torra de café. Desde a seleção do café verde até à aplicação da termodinâmica na torrefação, aprende os conhecimentos essenciais sobre os equipamentos utilizados e como ajustar a curva de torra para alcançar o perfil desejado. Além disso, serão exploradas as diferentes fases da torra, permitindo aos participantes compreenderem melhor o desenvolvimento dos sabores e aromas do café.
Um workshop completo para quem quer dar os primeiros passos no mundo do café e saber fazer espresso em casa.
