Guga Rocha

Conhecido no meio como Guga Rocha, Gustavo Rocha é um barista e mestre de torra brasileiro radicado em Lisboa, cujo percurso é marcado por um envolvimento profundo com a hospitalidade, o café e a gastronomia. Licenciado em Gastronomia e com formação em Mixologia, construiu uma base sólida que alia técnica e sensibilidade, encontrando no café o seu principal meio de expressão.

Natural do Recife, em Pernambuco, Gustavo traz na sua história as influências culturais e a resiliência que moldaram a sua visão da hospitalidade. A sua origem é um pilar fundamental da sua identidade profissional e da forma autêntica como comunica através do sabor. Especializou-se no sector dos cafés de especialidade, desenvolvendo uma sensibilidade apurada para revelar o potencial de cada grão através do controlo técnico e do respeito pelo produto.

O seu percurso inclui ainda uma incursão pelo mundo dos vinhos naturais, onde trabalhou na curadoria e operações, focando-se sempre na autenticidade e na expressão da origem. Atualmente, dedica-se em exclusivo ao projeto Filtrô, onde coordena desde a seleção e torra até ao serviço e experiência final do cliente. O seu trabalho é uma síntese de vivências, transformando a cultura sensorial em linguagem e hospitalidade.