¿Está experimentando el café de especialidad una crisis de identidad o una evolución necesaria? Esta sesión explora el cambio de paradigma en la nueva generación de consumidores, donde el café ya no es el único protagonista sino parte de algo más grande.

Vamos a analizar el regreso silencioso del “tercer lugar” -el café como espacio de conexión y lentitud- en contraste con la tendencia a que el grano retroceda para dejar paso a los ingredientes funcionales, café con leche matcha y menús centrados en la gastronomía.

Una conversación esencial para trazar el futuro de la cultura del café en Portugal y comprender lo que realmente mueve al consumidor moderno.