Este workshop é uma oportunidade imperdível para aqueles que desejam desvendar os segredos por trás da torra do café.
Durante o workshop, os participantes terão a chance de mergulhar nos fundamentos do processo de torra de café. Desde a seleção do café verde até à aplicação da termodinâmica na torrefação, o Thiago, Q Grader e headroaster da Torra, irá partilhar conhecimentos essenciais sobre os equipamentos utilizados e como ajustar a curva de torra para alcançar o perfil desejado. Além disso, serão exploradas as diferentes fases da torra, permitindo aos participantes compreenderem melhor o desenvolvimento dos sabores e aromas do café.
