Este workshop de brewing avançado destina-se a profissionais do café e entusiastas experientes que desejam aprofundar os seus conhecimentos e habilidades na arte do café filtrado (brewing).
Durante esta experiência imersiva, o formador Hugo AST na abcoffee, irá explorar as principais variáveis que influenciam a extração do café e como maximizar o potencial de cada grão.
Este workshop avançado de brewing irá abordar em detalhe as principais variáveis de preparação, desde a granulometria da moagem, revelando como cada uma pode impactar o sabor da bebida final. Aprenderemos a atingir a consistência desejada em todas as etapas do processo de brewing, garantindo uma qualidade uniforme em cada chávena.
Além disso, discutiremos estratégias avançadas para ajustar e aperfeiçoar receitas de café, explorando como pequenas alterações podem resultar em diferenças significativas no perfil de sabor. Analisaremos os indicadores sensoriais que nos ajudam a identificar e corrigir inconsistências, garantindo a excelência em cada preparação.
Este workshop proporcionará aos participantes as ferramentas e o conhecimento necessários para elevar o seu nível de expertise em brewing, capacitando-os a criar experiências de café verdadeiramente excecionais.
