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SUMMARY:Água\, Moinhos e Filtros: Como Conseguir a Chávena Perfeita
DESCRIPTION:O segredo de uma chávena perfeita reside no equilíbrio invisível entre três pilares fundamentais: a água\, o moinho e o filtro. Neste workshop prático\, deixamos de lado a sorte e mergulhamos na técnica para entender a ciência por trás de um café excecional. \nExploramos como a composição química da água\, a precisão da moagem e a escolha do filtro influenciam diretamente o perfil sensorial do café. Esta é uma sessão desenhada para entusiastas que querem dominar cada variável da extração e replicar resultados de barista profissional em qualquer cozinha. \nO que vais aprender:\n\n\nA Química da Água: Como o magnésio e o cálcio alteram o sabor. \n\n\nMoinhos e Granulometria: A importância da consistência na moagem. \n\n\nTipos de Filtro: O impacto do papel\, metal e tecido no corpo da bebida. \n\n\nControlo de Variáveis: Como ajustar a receita para atingir o ponto ideal (sweet spot).
URL:https://lisboncoffeeweek.pt/evento/agua-moinhos-e-filtros-como-conseguir-a-chavena-perfeita/
LOCATION:The Layers\, Av. António Augusto de Aguiar 23B\, Lisboa\, Lisboa\, 1050-012\, Portugal
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