Thiago Souza es brasile\u00f1o, de Belo Horizonte, Minas Gerais, y cocinero de formaci\u00f3n.<\/p>\n
Se meti\u00f3 en la especialidad del caf\u00e9 no porque le gustara la bebida, sino porque tuvo la visi\u00f3n de que era lo que deb\u00eda hacer. En 2015, se traslad\u00f3 a la regi\u00f3n de Serra do Capara\u00f3, que produce los mejores caf\u00e9s de Brasil, para especializarse en la zona. Su curiosidad innata y su perfeccionismo le llevaron a estudiar las etapas del proceso de producci\u00f3n, desde la plantaci\u00f3n, aprendiendo directamente de los productores en el campo, hasta la taza. Poco a poco se dio cuenta de la complejidad y las innumerables posibilidades de la producci\u00f3n y el mercado de caf\u00e9s especiales. Se form\u00f3 como barista, maestro tostador y catador. Sin embargo, cree que es en el intenso trabajo diario realizado durante los \u00faltimos 8 a\u00f1os, en el tostador de caf\u00e9 y en las mesas de degustaci\u00f3n, con el intercambio de experiencias con otros buenos profesionales, donde adquiere sus mejores habilidades.<\/p>\n
El caf\u00e9 entr\u00f3 con tanta fuerza en su vida que acab\u00f3 siendo invitado a trabajar en Torra Roasting Coffees, en Lisboa. Desde que lleg\u00f3 a Portugal hace cuatro a\u00f1os, se ha integrado en la comunidad local de especialidades de caf\u00e9, ha hecho amigos y ha ayudado a varios colegas con su dedicaci\u00f3n y profesionalidad.<\/p>\n
Todos los d\u00edas tiene el privilegio de llevar caf\u00e9 de calidad a las tazas de miles de personas. Tambi\u00e9n es m\u00fasico, marido de Liliana y padre de Arthur, Gael y Sophia.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Thiago Souza \u00e9 brasileiro, natural de Belo Horizonte-MG, e cozinheiro por forma\u00e7\u00e3o. Chegou no caf\u00e9 de especialidade n\u00e3o porque gostou da bebida, mas porque teve uma vis\u00e3o de que era […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":144,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"footnotes":""},"class_list":["post-176","tribe_organizer","type-tribe_organizer","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n